陳湘怡

終於找到自己想做的事,兼顧家庭、興趣與回饋社會
生  日08.14
現  職湘湘農坊經營者
地  址高雄市杉林區新庄里司馬路384巷8-5號
聯絡電話0952-806-706
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個人特色

湘湘農坊所在的這一片土地,原本就由陳湘怡父親負責耕種,早期種植過玉荷包、龍眼、芒果等水果,但是幾年前一次農忙時,意外從樹上摔下來導致腰椎受傷,復原出院之後,為了避免再爬上爬下,因而改為種植老薑。

開始生產老薑,質量都有不錯的成績,但是父親面臨收購價格被大盤商壓低、毫無利潤可言的困境,當時從護校畢業就一直擔任護士的陳湘怡,剛好申請育嬰留職停薪在家照顧小孩,於是本著一顆孝心,加上自身對烹飪跟烘焙相當感興趣,常常做蛋糕給小孩吃,甚至還上網販售過,便開始幫父親開發老薑加工食品,製成薑糖、乾薑片跟薑粉,希望提昇老薑的價值,讓辛苦付出可以獲得應有回報。

對烹煮料理相當有天賦的陳湘怡,為了再增進專業廚藝,特地上課考取西餐廚師執照,期間她了解到任何美味食物,最重要的是食材源頭,才能讓顧客吃得安心健康,而父親種植的老薑當然值得信任,所以用來做成加工食品,她希望突顯原貌和原味,沒有不必要的添加物,尤其老薑不像其他農作物無法長期存放,越陳反而越香,因此貨真價實成為湘湘農坊老薑加工食品的最佳賣點。

目前湘湘農坊生產的老薑,大部分透過二級加工提高產值,一部分由陳湘怡母親零售販賣,另一部分則跟高雄在地超市展開合作,有穩定的銷售通路。另外為了讓更多人知道湘湘農坊,陳湘怡報名參加了高雄市政府舉辦的型農培訓班,不僅認識到許多農友同好,在農業局幫助下也到各地參加展售會,逐漸打開品牌知名度。

這兩年的生活過得忙碌又充實,陳湘怡覺得人生終於找到自己想做的事,特別是跟家人一起打拼,有種被需要的感覺,讓她更甘願付出,不管最後有沒有賺到很多錢,至少兼顧了家庭跟興趣。加上食安議題高漲的現今,她堅持只賣自己敢吃的東西給消費者,也算另一種回饋社會的方式。接下來她希望成立農產加工室,以及跟農業局討論是否可以成立地區型加工廠,幫助更多像她父親一樣的小農,將農作物朝二級加工產業發展,減少盤商剝削的機會,提高農耕收益,讓從農是一件快樂有前景的行業。

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