蔡佳蓉夫婦將自己的事業命名為「果然紅」，是取水果自然會熟成之意，「大地是我們的母親，人類與動、植物都是生活在這塊土地上的孩子，所以我們應該遵循適者生存的自然法則。」他們決定從自己的農場做起，對土地友善，並且帶領更多人開始認識並懂得如何去保護這塊土地。

果然紅鄉野學堂是由蔡佳蓉、羅元鴻夫妻共同經營，學堂裡的「學科」，可以說是包羅萬象，以自然農法種植稻米、木瓜、芭蕉、地瓜、蘿蔔，還提供導覽解說、風味料理與農事體驗，也經營背包客棧，對石雕、鐵雕十分著迷的先生也是一位裝置藝術家，更是稻草人製作與植物拓染DIY的好手。

蔡佳蓉夫婦將自己的事業命名為「果然紅」，是取水果自然會熟成之意，「大地是我們的母親，人類與動、植物都是生活在這塊土地上的孩子，所以我們應該遵循適者生存的自然法則。」他們決定從自己的農場做起，對土地友善，並且帶領更多人開始認識並懂得如何去保護這塊土地。

果然紅鄉野學堂是由蔡佳蓉、羅元鴻夫妻共同經營，學堂裡的「學科」，可以說是包羅萬象，以自然農法種植稻米、木瓜、芭蕉、地瓜、蘿蔔，還提供導覽解說、風味料理與農事體驗，也經營背包客棧，對石雕、鐵雕十分著迷的先生也是一位裝置藝術家，更是稻草人製作與植物拓染DIY的好手。

給人第一眼的印象就是個開朗少女的蔡佳蓉，本來是個上班族，婚後才與先生一起返回美濃的家鄉當農夫，從初次下田、學醃蘿蔔的都市俗，到現在能自己規劃在地遊程，設計時令菜單，熟捻地與客人分享蘿蔔不削皮、連根一起煮，讓湯頭更甘甜的小祕訣，甚至還自己動手設計農事包，完全融入在地生活且樂在其中。

剛開始務農時，兩人在六分大的土地上用慣行農法栽種木瓜，二○○九年八八風災後，面臨耕地只剩下兩分大的挫折時，索性決定把握住老天爺給的這段「假期」，毅然決然騎單車去環島，沿途以交換工的方式，觀摩各地農場，也因為認識了東部的有機農友，啟發了他們用自然農法耕作的念頭，回家後決定要用最少的人為干擾，在這塊土地東山再起。