鍾彩堂

我的香菇就是驕傲的M.I.T’有青就敢大聲!
生  日02.27
現  職發現杉之美農場 場長
地  址
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個人特色

四年前,鍾彩堂是在中國跑業務的高級台幹,現在是「顧香菇木耳好像在顧兒子」的杉林小農。從穿皮鞋到穿雨鞋,從手抱筆電文件到屈膝彎腰扛樹木資材,從搭乘配備司機的專車到開農業界的「雙門藍寶堅尼跑車」(藍色小貨車),他很高興脫離夜夜笙歌的業務人生,雖然每天「靠腰」生活不輕鬆,但無比自在!

鍾彩堂研究所畢業就進入國內知名食品集團,升任主管後奉派中國,短短幾年跑遍二十幾個省份,一出門就是十天半個月,連宿舍都回不了。他說,中國地大物博,的確滿足了「出去闖一闖」的年輕雄心,但對岸空氣品質、食安堪慮,「有事喝酒談」的應酬文化尤其叫人吃不消。他想起老家高雄杉林路上見不到豪華名車,只有忙碌的農用搬運車;沒有工業煙囪,只有綠色農田,還保留著大片未經污染的乾淨土地,心想為什麼不回家,發揮他的所學務農呢?

超級業務員變身農園CEO

他發現南部農產富饒,但因為平均氣溫偏高,很少人種香菇,是個有難度、但很有賣點的市場。他到朋友位於新竹關西的農場學習椴木香菇與黑木耳的栽培,學成後,在當地租地蓋鐵皮屋,以相思樹、杜英、楓香、青剛櫟等硬質樹木,完全不噴藥、不施肥,用日治時期傳承的古法種植椴木香菇;然後另在杉林闢地,以油桐樹、白匏子、構樹等樹種,栽培較耐高溫的黑木耳。用過的樹木也物盡其用,打成木屑用來改良土壤,種出質優豐美的小番茄、香蕉、檸檬。他很得意:「一棵樹完全利用,環保、減少資材使用、友善環境,一舉多得!」

不同於多數小農面對銷售緊張害羞,鍾彩堂農企業管理系碩士的高學歷加上豐富的業務經驗,讓他面對客戶毫不怯場。第一次在展售會擺攤,很多消費者看到少有的「高雄產」香菇和木耳大為驚奇,圍著他的攤子問個不停,一整天下來,光是講解種植過程就超過五十次。他口乾舌燥、頭昏腦脹之餘,回去立刻砍了一棵即將報廢的樹材,自製圖文並茂的簡報紙板,隔天帶到現場當作講解教材,連小朋友都聽得津津有味!

他表示,捨棄台幹生活,賺到的是與家人相處的珍貴時光以及獨當一面的成就感。「這一行靠老天爺賞飯吃,但有付出就必然有收穫,做自己的老闆,有壓力但也很踏實。」未來他計畫到海拔較高的桃源、寶來尋覓適合地點種香菇,拓展種植面積,讓更多人認識高雄優質香菇。。「友善環境、提供優質農產品,是我最想做的事,我很高興,自己已經走在這條路上了。」

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