吃對飲食為健康之本
蕎米屋
長於眷村、吃饅頭包子長大的王愛梅,後來才知道自己對小麥過敏,因此店內提供無麩質米吐司、米鬆餅、米包子、米蛋糕,希望讓有相同過敏情況的客人舒服地享用。依牆排列的數座大冰箱,放著她從全台各地蒐羅而來的食材,從當季蔬果、稻米、包子、醬油、調味料、果醬、海鮮、肉類、豆腐、豆漿,到自家熬煮的清雞湯、老蘿蔔雞湯等食材包,應有盡有。逛過一輪就能明白,要在落實無毒飲食生活,得在多少品項上嚴格把關。
王愛梅對飲食嚴格堅持,身為主廚的先生謝生達也得發揮烹調創意,將珍貴食材效益最大化。「雖然很多食材調味料都不能用,但太太的理念是對的,還是要全力守護。」他以私房香料與精湛廚藝突破諸多限制,讓無毒食材呈現出品質一樣好的美味。
一切堅持與努力,在看見客人用餐完的滿意微笑後,便值得了。「食材好,就好吃。」的飲食寧靜革命,正在蕎米屋裡溫柔進行。
Blithe's Special 特色推薦
香煎鱸魚排
選用來自彌陀的鱸魚,以活菌飼養,降低腥臭味,再以香草與胡椒鹽香煎,加上酸豆,淋上奶香醬汁,是滋味豐富的西式口味。
老菜脯雞肉鍋
把美濃小農自製的老菜脯洗過、泡水,調整出適宜鹹度,再入鍋與高雄在地當季蔬菜、放山雞肉一起熬煮出甘甜味,是許多客人吃過都推薦的招牌料理。
蔬菜蛋炒飯
選用旗山有機米,以白米混合糙米,再與高麗菜、小白菜、師傅特選的辛香料一起翻炒,天然米香、菜香四溢。
The Taste of Happines
店長的話
吃對飲食,心情就會穩定,身體也一定感受得到!
Info
地址:高雄市美術東四路469號
電話:07-5555011
營業時間:09:00-21:00,週三店休