師法自然 原味覺醒
原園日式涮涮鍋
近年食安事件影響所及，出自農家自種的蔬果躍升為最受歡迎的食材；「吃粗食、吃原味」被視為兼具環保與營養的飲膳王道。旗山就有這麼一家餐廳，讓你為自己的健康與味蕾，找到全新的起點。
魚菜共生 自然界平衡的藝術
原園日式涮涮鍋的精氣神全在那個「原」字上。十五年前，老闆羅條原原本從事養豬業，後來因為農場被劃入水源保護區，只好「棄農從商」，開起涮涮鍋餐廳。兩年前，在老家務農的父母因為年邁打算放棄耕作，羅條原思量再三，決心接下家中的農地，開設魚菜共生農場，作為餐廳食材來源。
所謂「魚菜共生」， 指的是建立魚、蔬菜、微生物的循環生態鏈：魚的排泄物透過微生物分解，成為植物的養分來源。如此種菜可以不施肥、不灑藥，是一種零排放的低碳生產模式，生產出來的蔬菜，自然安心無虞。羅條原強調：「火鍋的蔬菜用量大， 我必須為農藥殘留問題嚴格把關。」
菜盤配角更吸睛
才開店，已湧進三兩成群的顧客，大多對點菜方式熟門熟路：先點湯底，再點主鍋。一般火鍋店作為配角的菜盤，在這可是招牌，因為是羅家自種的蔬菜，夏季空心菜、西洋菜、秋葵，冬季高麗菜、萵苣，農場種的金煌芒果打成果汁無限暢飲，更是備受好評。再度從農，羅條原充滿感恩，他深諳父母心繫農地卻無以為繼的遺憾。羅條原笑說，當初父母「含著眼淚」看他砍掉一百多棵芭樂樹蓋農場，如今是老懷大慰了；而這也是他身為農家出身的餐飲經營者，最大的驕傲與安慰。
Chef's Special 特色推薦
蔬食養生鍋
自家農場生產的秋葵、茄子、玉米筍、南瓜、西洋菜等近十種，鮮採現供應，下鍋汆燙再沾店家的自製醬料入口，天然甘香迷人。
梅花豬肉鍋
豬肉選自旗山當地優良養豬戶。養豬出身的羅條原對於豬肉的揀擇眼光特別精準，梅花肉油脂分布均勻，軟Q腴嫩，非常好吃！
綜合海鮮鍋
鮮蚵、花枝漿來自梓官區的蚵仔寮漁市，形體不大卻是軟Q飽滿，搭配嘉義養殖的鯛魚、鱸魚及高屏漁港的旗魚，一盤吃盡南台灣海洋好滋味！
主廚的話
人、食物與土地可以和諧共處，飲食就是親近大地能量最好的方式！
Info
原園日式涮涮鍋
地址：高雄市旗山區大同街29號